Absinthe La Fée Parisienne

55.00

La Fée Parisienne est élaborée conformément à une recette authentique du XIXe siècle.
Avant dilution, sa robe citron vert aussi limpide qu´intense annonce un nez séduisant, au frais bouquet d´herbes aromatiques.
L´ajout d´eau glacée crée une uniformité – un trouble laiteux vert jaune.
Sa douce texture en bouche est accompagnée d´arômes rafraîchissants relevés de notes épicées. En milieu de bouche s´exprime un arôme d´anis.
La Fée Parisienne est riche et puissante, avec une forte personnalité certes, mais tout en harmonie.
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Description

Couleur : verte fluorescente.
Nez : séducteur, haut en couleurs.
Révèle beaucoup d´épices, même la menthe est poivrée.
Viennent ensuite du laurier et des fruits secs (noisette, amande).
L´ajout d´eau la resserre sur la réglisse, l´anis étoilé et la feuille d´absinthe. L´amande est devenue une pâte.
Bouche : vive et onctueuse. La badiane, la réglisse abondent. Une fois l´eau versée, elle devient finement mentholée et anisée.
La réglisse a disparu, le gingembre la remplace de manière très élégante.
Finale : longue, fine. Evoque un calisson d´Aix. Si l´eau la trouble, elle a pour effet de démultiplier la palette aromatique et gustative.
L´anis, le céleri, la menthe, une trace de verveine cohabitent avec entrain. Le verre vide est un concentré de plantes.