Domaine F Chidaine les choisilles 2019

37.00

Au nez on peut découvrir des arômes de  pêches blanches qui révèlent  progressivement une délicate note minérale La bouche s’équilibre entre une belle matière , sur des agrumes, la poire, et une agréable fraicheur , tout en finesse, le bois est déjà bien fondu

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Description

cépage : 100 %chenin, sur sols argiles à silex ; sous-sol constitué de Tuffeau (roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage, pressurage en pressoir pneumatique, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité.
Elle peut durer jusqu’à six mois.
 Accords
apéritif, crustacé, homard, langoustine, poissons en sauce épicée ( douce), viande blanche écrémée, saint maure de Touraine